سال نو مبارک

 با سلام

مژده ای دل که مسیحا نفسی می آید     که ز انفاس خوشش بوی کسی می آید

سال نو رو پیشاپیش به همه دوستانم و همکلاسی های عزیزم تبریک عرض می کنم و امیدوارم هرجا هستید موفق و موید باشید  و سلامتی را برایتان آرزومندم .

سال نو رو به استادم جناب آقای دکتر حمید رضا محدث حکاک تبریک میگم .

و همچنین برای استادم سرکار خانم چالشگر که همیشه به من لطف داشتند و به وبلاگ من سر میزنند آرزوی موفقیت در مقطع دکتری دارم و امیدوارم سال خوبی را تجربه کنند. 

مواد غذایی چربی سوز

دانشمندان معتقدند که کالری مواد از حجم مواد در چاق و لاغر شدن اهمیت بیشتری دارد.بر این اساس موتدی پیشنهاد گردیده است که به عنوان دسته چربی سوز ها در نظر گرفته میشوند. بدیهی است این مواد نیز باید با رعایت مسایل بهداشت و تغذیه مصرف شوند. این مواد عبارتند از:

برای مشاهده به ادامه مطالب بروید...

ادامه نوشته

خصوصی

برای بهترینم M 

ادامه نوشته

خصوصی

برای بهترینم M 

ادامه نوشته

روزجهانی بهداشت

شعار روزجهانی بهداشت در سال 2010

شهرنشینی و سلامت 

در 7 آوریل  2010 (18 فروردین 1389)، سازمان جهانی بهداشت، روز جهانی بهداشت در سال 2010  را با موضوع شهرنشینی و سلامت جشن می­گیرد. برنامه­های روز جهانی بهداشت در سال 2010 تاكيد بر سلامت در شهرها و نواحی شهری داشته و هدف آن بهبود سلامت و استانداردهای زندگی در جوامع شهری می­باشد. پیام کلیدی برنامه­های روز جهانی بهداشت در سال 2010 بر این موضوع تاکید دارد که ما می­توانیم سلامت  را بعنوان یک اولویت در سیاستگذاری و برنامه­ریزی شهری در نظر بگیریم. 

پايگاه سازمان جهاني بهداشت

تأثير شير و لبنيات در پيشگيري و درمان فشار خون بالا

بيماري فشار خون بالا به حالتي گفته مي شود که فشار سيستوليک بيشتر از 140 ميلي متر جيوه و فشار دياستوليک بيشتر از 90 ميلي متر جيوه باشد. لازم به ذکر است که فشار خون نرمال را حدود 80/120 ميلي متر جيوه در نظر مي گيرند. پرفشاري خون بيماري مزمني است که در صورت عدم درمان مي توان مشکلاتي از قبيل نارسايي کليوي ، نارسايي قلبي ، بيماري هاي مزمن قلبي و همچنين سکته قلبي را ايجاد کند. احتمال ابتلا به اين بيماري با افزايش سن، بيشتر خواهد شد. در سنين جواني ، مردان بيشتر از زنان به اين بيماري مبتلا مي شوند؛ ولي با افزايش سن، ميزان درصد ابتلا به اين بيماري در زنان بيشتر از مردان مي شود.

فشار خون بالا در زنان مي تواند يکي از عوارض بارداري نيز باشد. افرادي که به اين بيماري مبتلا هستند ، سه تا چهار برابر افراد سالم به بيماري قلبي – عروقي و حدود هفت برابر افراد سالم به حملات قلبي دچار مي شوند. کنترل فشار خون مي تواند از ميزان مرگ و مير ناشي از سکته هاي قلبي و همچنين نارسايي هاي کليوي بکاهد. متأسفانه بيش از نيمي از افراد مبتلا به پرفشاري خون از بيماري خود اطلاعي ندارند. عوامل مختلفي از جمله عوامل ژنتيکي و عوامل محيطي در بروز اين بيماري نقش به سزايي دارد. افزايش وزن به خصوص چاقي شکم، خود عامل مهمي در ابتلا به اين بيماري است. کاهش وزن در افرادي که وزن آنها 10 درصد بيشتر از وزن ايده آل است ، به طور چشمگيري مي تواند باعث کاهش فشار خون شود. استعمال سيگار و افزايش دريافت مواد غذايي حاوي کلسترول و چربي هاي حيواني براي اين افراد بسيار مضر است.

مصرف منابع غذايي حاوي کلسيم ، پتاسيم و منيزيم در درمان پرفشاري خون بسيار مفيد هستند. شير و لبنيات منبع خوبي از کلسيم ، منيزيم و پتاسيم هستند.


در بسياري از افرادي که داروهاي کاهش دهنده ي فشار خون مصرف مي کنند، عوارض جانبي بسياري ديده مي شود، به همين علت توصيه مي گردد براي پيشگيري از عوارض جانبي اين قبيل داروها و عدم مصرف آنها، افراد داراي اضافه وزن، به کاهش وزن خود مبادرت ورزند. به علاوه بهتر است اين افرد، ميزان فعاليت بدني خود را افزايش داده و مصرف نمک و الکل را محدود کنند. مصرف منابع غذايي حاوي کلسيم ، پتاسيم و منيزيم در درمان پرفشاري خون بسيار مفيد به نظر مي رسند. شير و فرآورده هاي آن از جمله مواد غذايي بسيار مهم و با ارزشي هستند که از حدود 4 هزار سال قبل از ميلاد مسيح، توسط انسان استفاده مي شده است. اين گروه از مواد غذايي منبع خوبي از کلسيم ، منيزيم و پتاسيم هستند. مصرف مداوم شير و لبنيات به دليل داشتن مقادير کافي کلسيم مانع از ابتلا به سرطان روده بزرگ خواهد شد. در شير نوعي اسيد چرب به نام اسيد لينولئيک کنژوگه (cla) وجود دارد که حدود 50 درصد از ابتلا به انواع سرطان مي کاهد. به علاوه اين اسيد چرب سيستم ايمني را تقويت کرده و از بروز بسياري از عفونت ها مي کاهد. شير و فرآورده هاي آن از نظر ويتامين هاي تيامين (b1)، ريبوفلاوين (b2) و پانتوتنيک اسيد بسيار غني مي باشند. وجود اين ويتامين ها جهت آزادسازي انرژي از مواد غذايي ضروري است. به همين دليل مصرف شير و لبنيات کم چرب در سالمندان بسيار توصيه مي شود. در شير پروتئيني به نام کازئين وجود دارد که نقش عمده اي در پيشگيري از پوسيدگي دندان ايفا مي کند. به طوري که مصرف 10– 5 گرم پنير بعد از هر وعده ي غذايي در حفظ سلامتي ميناي دندان موثر است. مصرف روزانه 4-2 ليوان شير يا ماست کم چرب براي سلامت انسان بسيار مفيد بوده و از بروز بسياري بيماري ها از جمله افزايش فشار خون، بيماري هاي قلبي – عروقي، پوکي استخوان و هم چنين سرطان روده بزرگ پيشگيري خواهد کرد. مصرف مداوم شير و فرآورده هاي آن در دوران نوجواني و جواني ، از درصد مرگ و مير ناشي از شکستگي لگن در دوران سالمندي بسيار مي کاهد.

پروتئين موجود در شير گاو بسيار با ارزش است و باعث تقويت سيستم ايمني، محکم شدن استخوان ها و کاهش فشار خون مي شود.

نياز يک فرد بالغ به کلسيم حدود 1200- 800 ميلي گرم در روز است. يک ليوان شير حدود 290 ميلي گرم کلسيم، 370 ميلي گرم پتاسيم و 33 ميلي گرم منيزم دارد. يک ليوان ماست نيز حدود 415 ميلي گرم کلسيم ، 531 ميلي گرم پتاسيم و 40 ميلي گرم منيزيم دارد. مصرف منابع غذايي حاوي پتاسيم مانند شير، ماست، پنير و سبزي جات ( سيب زميني ) ميزان نياز به داروهاي کاهش دهنده ي فشارخون را کاهش مي دهد. عنصر منيزيم نيز که در شير و فرآورده هاي آن وجود دارد، منجر به انبساط ديواره ي عروق شده و از تنگ شدن آن و در نهايت افزايش فشارخون پيشگيري مي کند.

مطالعات ثابت کرده اند که داشتن رژيم غني از شير و لبنيات کم چرب ، سبزي و ميوه جات و هم چنين کاهش مصرف چربي ، عامل مهمي در پيشگيري و درمان پرفشاري خون است.


لازم به ذکر است که دريافت مکمل کلسيم به صورت قرص، براي درمان و پيشگيري از پرفشاري خون توصيه نمي شود، بلکه مصرف منابع طبيعي کلسيم در درمان و پيشگيري مؤثر است.

از آن جايي که شير و لبنيات علاوه بر کلسيم ، داراي دو عنصر مهم ديگر يعني پتاسيم و منيزيم مي باشند، مصرف آنها اثرات بسيار مطلوبي بر فشار خون به جاي مي گذارد. به علاوه مصرف چربي موجود در شير و فرآورده هاي آن نيز منجر به افزايش چربي خون و به دنبال آن افزايش وزن نمي شود. مصرف شير و فرآورده هاي آن در سنين نوجواني و جواني مانع از ابتلا، به افزايش فشار خون در سنين بالاتر مي شود.

سبزي ها از منابع غذايي مهم عنصر منيزيم هستند. در سنين سالمندي به دليل وجود مشکلات دنداني، مصرف سبزي و ميوه تا حدودي کاهش مي يابد. کاهش منيزيم در بدن، عامل مهمي براي افزايش فشار خون است، به همين علت مصرف شير و لبنيات در سنين سالمندي ، منيزيم مورد نياز بدن را تا حدودي تأمين مي نمايد.

مصرف 4-3 ليوان شير يا ماست در طي روز، به همراه 10- 8 وعده ميوه و سبزي مانع از افزايش فشارخون مي شود و در درمان افراد مبتلا به اين بيماري نيز مفيد است.

منبع : ماهنامه دنياي تغذيه

16/11/88

شاید زیباترین روز زندگی...

شاید تلخ ترین...

برای من که با هر شادی و غمی میسازم ٫ روز تولد هم یک روز از زندگی است...

که شاید بیش از همیشه در تابم که آینده را بدانم...

فردا شاید زیباتر از امروز...

فردا بی شک زیباتر از امروز و دیروز.

فردا را خواهم ساخت...